Bolo Alpes Suíços com Morangos

Modo de Preparo

COMO FAZER BOLO ALPES SUÍÇOS COM MORANGO
MODO DE PREPARO:

PARA O BOLO:

1. Bata os ovos inteiros e o açúcar por cerca de 15 minutos. Junte os demais ingredientes e bata levemente, apenas para misturar.
2. Despeje a massa numa fôrma (25 cm) untada e enfarinhada (ou use papel manteiga), e leve para assar no forno pré-aquecido, 180ºC.
3. Espere esfriar e corte a massa em 3 discos.

 PARA O RECHEIO 1:

4. Misture delicadamente o chantilly batido com os morangos e os suspiros.

PARA O RECHEIO 2:

5. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, ou então no micro-ondas. Misture bem e reserve até esfriar.

MONTAGEM:

6. Na mesma fôrma onde você assou o bolo, coloque um disco de massa, molhe com leite puro (para não ficar um bolo muito doce) e despeje o recheio 1.
7. Coloque mais um disco de massa, molhe e coloque o recheio 2. Cubra com o terceiro disco de massa, molhe com o leite e leve para geladeira por algumas horas para firmar.
8. Desenforme, aplique o chantily, faça ranhuras com um garfo, disponha os suspiros e os morangos inteiros. Regue com a calda de morangos.

Ingredientes

• PARA O BOLO:
• 4 ovos inteiros peneirados
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3/4 xícara (chá) de amido de milho peneirado
• 1/4 xícara (chá) de óleo de milho ou manteiga derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• PARA O RECHEIO 1 (CHAMADO DE MOUSSE BRANCA):
• 300 gramas de creme de leite fresco, batido em chantily com 1 colher de açúcar e essência de baunilha (usei 1 caixinha de chantilly pronto, sem acrescentar açúcar porque já vem adoçado)
• 12 morangos limpos e cortados em cubos
• 1/2 xícara (chá) de suspiros prontos esfarelados
• PARA O RECHEIO 2 (CHAMADO DE TRUFADO):
• 600 gramas de chocolate branco (usei lacta)
• 1 lata de creme de leite com soro
• OUTROS INGREDIENTES:
• Suspiros inteiros
• Morangos inteiros
• Calda de morangos (usei uma geléia caseira, peneirada)
• Chantily para cobertura